W 1825 roku Toruń odwiedził Fryderyk Chopin. Podczas tej wizyty najbardziej zachwyciły go Toruńskie Pierniki - o czym pisał w liście do swojego przyjaciela Jana Matuszyńskiego :

" [...] Widziełem wieżę pochyłą, ratusz sławny, tak zewnątrz, jako i wewnątrz, którego największą osobliwością jest to, iż ma tyle okien, ile dni w roku, tyle sal, ile miesięcy [...]. To wszystko jednak nie przechodzi pierników, oj pierników, z których jeden posłałem do Warszawy".

Jedyny producent oryginalnych Toruńskich Pierników - Fabryka Cukiernicza Kopernik - został oficjalnym partnerem XVIII Międzynarodowego Konkursu Pianistycznego im. Fryderyka Chopina.